高橋ヒロ

大学を卒業後、IT企業に勤務するかたわら本格的に料理の勉強を始め、フードコーディネーターとして独立。食育、特に米粉の活用に取り組み、米粉関連の活動に専念。自宅を中心に、米粉を使ったさまざまな料理教室を開催している。
現在は書籍、雑誌、企業のレシピ開発、商品開発、飲食事業コンサル、講演を中心に活動中。
著書に「フライパンで米粉パン」「米粉100%のパンとレシピ」（イカロス出版)、「卵アレルギーの子どものためのおやつとごはん」（成美堂出版）がある。

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