パンとおいしいものが大好きなフードコーディネーターのナガタユイさんと、秋においしいとっておきの2種類のスコーンと「キャラメルブール・サレ」を習い、秋のクリームティーを楽しむ会を開催します。
今回習って作るのは、ジャムやスプレッドと相性抜群なナガタさん特製のブリティッシュ風「スコーン」。ブリティッシュのトラディショナルスコーンは甘さ控えめで、粉とたまご、バターの甘い香りが豊かで香ばしいシンプルな味わいが特徴です。ジャムやクリームを合わせて完成する焼き菓子とも言えます。2つ目のスコーンは、ベーコン、ハーブを入れ、黒こしょうとチーズでアクセントを加えるセイボリースコーン。ランチやブランチにおすすめの、そのままでおいしい塩味のスコーンの作り方も習いましょう。
合わせるのは、フランス・ブルターニュ地方の「キャラメル・ブール・サレ（塩バターキャラメル）」。砂糖を焦がしたキャラメルのほろ苦さと、バターのコク、そして塩味が甘さをぐっと引き立ててくれる味わいが特徴です。「ひと口食べたら幸せな気持ちになる、クリーミィーなキャラメルジャム！　冷蔵庫で冷やしてもかたくなりすぎず、なめらかで塗りやすいのも気に入っています」とナガタさん。焼き加減や材料の選び方について、作り方のコツを押さえながら失敗にしにくい仕込み方をお伝えします。
さっくり焼き立てのスコーンに、できたての濃厚なキャラメル・ブール・サレ、クリーム合わせるスペシャルな秋のクリームティーをご堪能ください♪
試食では、季節の果物をキャラメリゼしたものや、たっぷりのグリーンサラダもご用意。ポットのミルクティーを添えてお召し上がりいただきます。ナガタさんから、秋冬に仕込みたいジャムや、お気に入りのパンや料理について、たくさんお話を伺います。ご自身で作った基本の「ブリティッシュ風スコーン」はお持ち帰りいただきますので、おうちでも素敵なティータイムをお楽しみくださいね！

※写真は全てイメージです。