東京・練馬区にベトナム料理教室『Nia Gohan』を主宰し、ベトナム料理のおいしさとその奥深さを伝えているニアさん。前回、大好評だったバインミー講座に続き今回は、「グリルチキンのバインミー」と、さらに「豚焼肉のブン」を教えていただきます。

ニアさんが粉の種類や配合など研究に研究を重ね、こだわり抜いた手作りバインミー（パン）は、さくさくと歯切れのよい食感が大人気！ 今回も、その自慢のバインミーをご提供し、サンドする具材としてご紹介するのは「グリルチキン」。お店さながらの本格的に焼いた香ばしいグリルチキンとベトナムなます、たっぷりのハーブをサンドすれば、大人から子どもまで大好きな味わいに変化します。
もう一品のメインは、日本のそうめんのような見た目の麺料理「ブン」。米が原料なので、もちもち感とつるっとしたのどごしが特徴で、ベトナムでは「フォー」以上に日常的に食べられている国民食です。香り豊かなハーブや野菜、甘辛く焼いた豚肉と甘酸っぱいヌックチャムをかけて、全体をブンと混ぜながら味わう本場ならではのスタイルをお楽しみください♪
そしてデザートには「ミックスフルーツの冷たいチェー」。さまざまなフルーツの食感とココナッツソースのやさしい甘さをいっしょに味わえる、暑い時期にぴったりの一品です。

ベトナム出身のニアさんが提供する本場の味と、興味深いお話をたっぷり楽しみませんか？ 日本語が堪能でチャーミングなニアさんと、ベトナムビールで乾杯しましょう♪

※写真は全てイメージです。