「wellk」の店名は、「well」とワークショップを意味するドイツ語の「werkstatt（ウェルクシュタット）」を組み合わせた言葉。スタッフとお客さんがいっしょに心地よい空間を作り上げ、よりよい時間を過ごしてもらいたい。という石原さんの思いが込められています。焼き菓子やドリンクのおいしさはもちろんのこと、店内には机や椅子など、時を重ねてきたアンティーク家具や器が使われていて、居心地のよい気持ちをもたらしてくれる人気店です。

今回、実習するのは、スパイスをしっかりときかせたwellk定番の「キャロットケーキ」。ひまわり油で作るオイルベースの生地は軽やかで、コーヒーやお茶と合わせるのはもちろん、食事としても楽しめる一品です。ゲランド塩を使用して、とろけるようななめらかさのフロスティングで仕上げます。さらに試食では、イギリス菓子の一つ「ズッキーニとライムのケーキ」をご用意。カルダモンとライムの香りがズッキーニの風味をさらに引き立てます。ご試食時にはオイルベースの生地を使用した２種類のケーキを、食べ比べしていただきます。
ぜひこの機会に『wellk』のカフェ時間をいっしょに楽しみましょう♪

※8月開催講座と同内容となります。

※写真はすべてイメージです。