毎日食べても飽きのこない、アメリカンベーキングの魅力を伝えるアメリカ菓子教室を主宰している中村紫乃さん。豊富な知識と経験と、楽しいレッスンが毎回大好評です。

アメリカにはオイルベースのバナナブレッドとバターベースのバナナケーキがありますが、今回教えていただくのはバターベースのバタースコッチ・バナナケーキ。焼き上がったあつあつのケーキにバタースコッチグレーズをしみ込ませて、ぐっとリッチなテイストに仕上げます。スパイスは使わず、バナナ本来の風味を楽しめるよう、生地にたっぷりとバナナを入れた配合に。生地に入るナッツやココナッツもおいしさのポイントです。「冷蔵庫で冷やして、グレーズがシャリッと固まった状態が好き」と中村さん。まだ暑さが残るこの時期にもおすすめです。
焼いている間にもう1品、バナナケーキ生地とココア生地とをマーブルに焼き上げて、チョコグレーズをかけるアレンジレシピもデモンストレーションでご紹介します。中村さんの楽しいお話もあわせて、ぜひお楽しみください！

※写真はすべてイメージです。