スペインで料理を学び、「笑顔が生まれる料理」をモットーに、現在はカナダのトロントで料理教室を主宰している古田エチャニスふみさん。海外生活はなんと30年！　大使館勤務のご主人とともにさまざまな国で生活し、多くの人におもてなし料理をふるまってきたふみさんの帰国に合わせたスペシャルレッスンです。冬の食卓で活躍すること間違いなしのおもてなし料理を学びましょう。
メインで習うのは、ふみさんの絶品パエリアの中から、ごちそう感あふれる「アスパラとポークのパエリア」。前菜には、お気に入りの「なすのディップ」と、鮮やかな赤色が映えてクリスマスシーズンにもぴったりな「グリルビーツとレーズン、ピスタチオのサラダ」をご紹介します。ふみさんが盛りつけると、料理はまさにアート。センスが光る、簡単なのに食卓がパッと華やぐ盛りつけテクニックもお伝えします。
今回の主役であるパエリアで使うのは豚ヒレ肉。火入れが難しくパサつきがちなヒレ肉ですが、別焼きにしてジューシーかつ柔らかに仕上げるコツをマスターすれば、グリルポークの腕前も一段上がること間違いなし！ パエリアは専用の鍋を使わず、ご家庭のフライパンでおいしく作る調理法をお伝えします。ふみさんに教えていただきながら楽しく実習したあとは、料理教室で大好評のデザート「チョコレートバスクチーズケーキ」のご試食もお楽しみいただけます。
食べること、そして料理をすることが大好きというふみさん。長い海外暮しの経験から学んだのは、物質の豊かさよりも、心の豊かさがなにより大切だということ。ふみさんの心に響くお話をこの機会にたっぷりとうかがいましょう。カナダの小さなお土産つきのスペシャルレッスンです！ 
長年の海外暮らしで学んだ「物質の豊かさよりも心の豊かさが何より大切」というメッセージや、心に響くお話をたっぷりうかがえる貴重な機会です。カナダからの小さなお土産がついた、特別なレッスンをぜひお見逃しなく！

※写真は全てイメージです。