東京・中目黒にある「お菓子教室 Fait Beau Tokyo」を主宰し、外国人旅行者へのレッスンも人気のSAWAKOさん。今回はSAWAKOさんに2種類のアメリカンベイクを教えていただきます。
今回、実習するのは「ショートブレッドレモンバー」。アメリカで知らない人はいないほどの定番スイーツで、夏のホームパーティーでよく見かけるさわやかなお菓子です。バターが香るさくさく食感のショートブレッド生地の上に、レモンの甘酸っぱさが弾けるフレッシュなフィリングを重ねて焼き上げます。甘みと酸味の絶妙なバランスと、口の中でとけるさくさく＆とろける食感のコントラストは一度食べたらやみつきのおいしさです♪
さらにデモンストレーションでは、アメリカ南部発祥の超濃厚チョコスイーツ「ミシシッピ・マッドパイ」をご紹介！　ミシシッピ川の泥（マッド）のようにリッチで濃厚なチョコが名前の由来です。香ばしいオレオベースの生地に、濃厚なブラウニーと口どけなめらかなチョコプディング、ふんわり生クリームをぜいたくに重ねた一品です。チョコ好き必見の本場アメリカンスイーツです。
ぜひこの機会に、SAWAKOさんといっしょにアメリカンベイクの味わいを楽しみましょう♪

※写真はすべてイメージです。