「あたりまえのことを、丁寧に」をモットーに、新田あゆ子さん・まゆ子さん姉妹で営む洋菓子店、菓子工房ルスルス。2006年の開業からずっと変わらず、シンプルにおいしくて、見た目もかわいいお菓子が大人気。古民家を改装した趣のある店舗を数人のスタッフと共に、大切に運営しています。
そんなルスルスの新田あゆ子さんの初夏のレッスン時、キャンセル待ちをたくさんいただき秋にリバイバルレッスンの開催します！　一緒に作るのは、バナナとアーモンドを使った、ザクッとクリスピーな「チョコバナナアーモンドの焼きタルト」。ブリゼ生地をサクッと仕上げるコツや、バナナを敷き詰めてムラなく火を通す焼き方、ガルニとしてたっぷりとのせたアーモンドの仕上げ方など、基本のパーツごとに、どうしてこうするのかのコツをお伝えし、実習します。

ご試食では「チョコバナナとアーモンドの焼きタルト」とルスルスの数種類のクッキーを盛り合わせにしてお召し上がりいただきます。ルスルスのお菓子の魅力は、素材の組み合わせや味の重なり、シンプルながらに定番であり続けるというところにあります。日々、丁寧にお菓子作りに向き合う新田さんといっしょに、楽しみながら季節のお菓子作りにチャレンジしてみませんか？

※写真は全てイメージです。