東京・池袋でパン教室を主宰し、多数の書籍や雑誌を刊行する荻山和也さん。今回もパンと料理の両方が学べるお得な『BREAD＆DELI』レッスンをお届けします。

人気名作アニメ『アルプスの少女ハイジ』に登場し、そこから商品化されて今やパン屋ではよく見かける「白パン」。強力粉に薄力粉を配合することで軽い食感の生地となり、ふわふわなのにしっとりとやわらかなのが特徴です。今回は、同じ生地から成形方法を変えて作る「マロンカスタードとほうじ茶の生クリーム入り白パン」のアレンジバージョンもご紹介しますので、お楽しみに♪
そして荻山さんのパン講座では、毎回、いっしょにご提供する料理も大好評！ メインの「さつまいものミートボール」は、ひき肉にさつまいもを加えて練り込み、パセリを使ったアルゼンチン風のソース（チミチュリソース）と合わせます。
そのほか、なすを皮ごと香ばしく焼き、トマトベースで味をつけた冷製スープ「ガスパチョ」や、いろいろなきのこをシチリア料理風に仕上げた「きのこのマリネ」など、秋に作りたくなるメニューばかりです。

こねるところから焼き上げまで、パン作りをじっくり学んでみませんか？ 初心者のかたも大歓迎！ 荻山さんが、やさしくていねいにレクチャーしますので、安心してご受講ください。

※写真はすべてイメージです。