イタリアレストランでは料理の腕をふるう現役料理人、神奈川県内では料理教室「tsunagu」を主宰する大活躍の中野朱里さん。9月は、自宅でも再現できる本格的なパスタ2種を教えていただきます。

一品目は、イタリア語で「トマト」を意味する「ポモドーロパスタ」。トマトソース、バジル、パルミジャーノとシンプルな食材で仕上げることで、トマトの酸味と甘みが引き立ち、軽やかでフレッシュな味わいに。オーソドックスな構成だからこそ、火入れや塩加減などコツがたくさん詰まったプロのテクニックを、ていねいにお伝えします。
もう一品は、「魚介のラグーパスタ」。にんにくオイルで魚介をソテーしたら白ワインでじっくり煮込み、うまみたっぷりのソースを作ってパスタにからめたリッチな一品です。
さらにサイドメニューとして、甘みと塩けが絶妙にマッチした「いちじくのフリットと生ハムのバルサミコソース」や、さわやかな酸味とフルーティーな甘みが特徴の「オレンジキャロットラペ」、もちふわ食感がたまらない「高加水フォカッチャ」と、盛りだくさんな内容でお届けします。
ご自宅でも実践できるプロの技が満載のスペシャルな時間をいっしょに体験しませんか？　みなさまのご参加を心よりお待ちしております！

※写真はすべてイメージです。