ニューフェイス食材で家飲みおつまみ♪ もつのバルメニュー

ニューフェイス食材で家飲みおつまみ♪ もつのバルメニュー
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今月から新しい講座がスタート。その名も、「ニューフェイス食材で家飲みつまみ」です! 家で料理するにはちょっぴりハードルが高い食材を、「ニューフェイス食材」としてピックアップ。リピート確実のお酒にぴったりなおつまみを作って、おうちでバル気分にひたっちゃいましょう♪ 第1弾の食材は、みんなに一目置かれること間違いなしの「もつ」が登場! しかも牛と鶏の2種類を扱います。

牛のもつは「丸腸」を使用。トライするのは、寒さが厳しいこの季節にうれしい、「もつ煮込み」です。下ごしえからしっかり学び、赤ワインで洋風に仕立てるおしゃれな「牛もつの赤ワイン煮込み」を作りましょう。もうひとつの鶏もつは独特の食感がやみつきになる「砂ぎも」。こちらも下処理から学び、グリルして「砂ぎもグリルとクレソンの粒マスタードサラダ」に仕上げます。ビールはもちろん、ボディのしっかりした赤ワインとの相性もバッチリ! 家飲みが楽しくなる講座にぜひご参加ください。


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