春満喫! 和献立の作りおき

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日々のごはん作りを応援するこの企画では、作りおきおかずのすべての工程を一人で作ります。完成したおかずは各メニュー4~6人分をお持ち帰り。毎日のごはんを応援する、コトラボ一押しの講座です。

緑鮮やかな豆類が店先に並び、春の食卓がいっそうにぎわう季節です。4月後半は旬の素材を存分に味わうために、和食をテーマにした作りおきレシピをご紹介します。主役は新鮮な真いわしを使った「いわしバーグ」。一人で一尾を手開きするところから始めます。副菜は、シンプルに塩味で味わう「そら豆と鶏ささ身の炒めもの」と味がしみた濃厚な黄身が食欲をそそる「卵のしょうゆ漬け」。どちらもご飯のお供にぴったりです。旬の恵みを感じるメニューを、ぜひコトラボの作りおき講座で!


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