調味料使いこなし! みんなが喜ぶ中華味の作りおき

「買ってはみたけれど、あまり出番がなくて」「どんなメニューに使えばいいのかわからない……」。そんな冷蔵庫に眠っている調味料ってありませんか。今月は使いきれない調味料が大活躍する作りおきがテーマです!
前半は中華調味料の豆豉、オイスターソース、甜麺醤、ごま油をフル活用します。まずは「鶏肉とキャベツの豆豉蒸し」。豆豉は黒豆を麹で発酵させた調味料。少量加えるだけで、こくのある本格的な味わいになります。
続いて作るのは人気の「ちまき」。もち米とひき肉を合わせ、オイスターソースで味つけしてうまみ満点に。竹の皮の代わりにワックスペーパーで包み、せいろで蒸して仕上げます。そしてラスト一品は「根菜とラディッシュの中華炒め」を。ごま油、甜麺醤を使い、ご飯がすすむひと皿に仕上げます。中華調味料を使ったメニューで、ふだんのおかずのレパートリーを広げましょう♪  


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