春満喫! 和献立の作りおき

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緑鮮やかな豆類が店先に並び、春の食卓がいっそうにぎわう季節です。
4月後半は旬の素材を存分に味わうために、和食をテーマにこの時期においしく作りおけるレシピをご紹介します。
主役は新鮮な真いわしを使った「いわしバーグ」。一人で一尾を手開きするところから始めます。副菜は、シンプルに塩味で味わう「そら豆と鶏ささ身の炒めもの」と味がしみた濃厚な黄身が食欲をそそる「卵のしょうゆ漬け」。
どちらもご飯のお供にぴったりです。旬の恵みを感じるメニューも、ぜひコトラボの作りおき講座で!


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