からだすっきり♪ デトックス食材で作りおき

日々のごはん作りを応援するこの企画では、作りおきおかずのすべての工程を、一人で作ります。完成したおかずは食品コンテナー3つ分をお持ち帰り。毎日のごはんを応援する、コトラボ一押しの講座です。

 

さて、ごちそうをたくさんいただいたお正月。ついつい食べすぎて、胃腸や肌の調子が……なんてこと、ありますよね。そんなときは、食物繊維たっぷりの食材で作る作りおきがおすすめです。メインは「梅ごま風味のれんこんサンドつくね」。食物繊維の代表選手、れんこんでサンドしたつくねは、食感と梅のさわやかな風味がたまらない一品です。
そして副菜のひとつ目はカルシウム、鉄分が豊富な乾物を使った「切り干し大根の彩り煮」。もう一品は、肌の調子を整えるβ-カロテンやビタミンCがたっぷりの、その名も「にんじんとさつまいもの美肌サラダ」。この3品を日々のごはんに取り入れれば、調子が良くなりそう♪ デトックス食材たっぷりの作りおきで、からだをリセットしませんか?


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