みそ仕込み会 ワークショップコース~季節の手しごとスペシャル~

オレンジページで毎年人気の「みそ仕込み会」をコトラボ阿佐ヶ谷で特別開催します。
長野県にある「オレンジページ畑」で育てられ、うまみと甘みが持ち味の在来品種の大豆「ナカセンナリ」と、「信州ファーム荻原」の農薬不使用米で作られた貴重な生米麹を加えて発酵させてつくります。こくとうまみが豊かな手作りみそを仕込み、じっくり育てる楽しみを体験しませんか。
ワークショップスタイルのクラスは、材料と道具をお渡しし、スタッフサポートのもと自分のペースで仕込める講座です。約3㎏のみそを仕込み、お持ち帰りいただきます。長野県の特製おやきの試食つき。


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