洋梨×チョコのガトー・インビジブル

パリで話題の新感覚のケーキ、ガトー・インビジブル。切ってみると、スライスした具材が何重にも層になった断面の美しさにびっくり!  見た目とは違って、ポイントを押さえればお菓子作り初心者にも難なく作れます。
今回は、チョコレートと洋梨を使った「インビジブル」を体験します。
ビターチョコと生クリーム、牛乳を合わせたガナッシュを混ぜ込んだ生地と洋梨の相性が絶妙! さらにリッチな味わいにグレードアップするチョコソースも作ります。パウンド型1台(約18×9×高さ6cm)を作り、チョコソースと共にお持ち帰りいただきます。バレンタインのプレゼントにも喜ばれる一品♪ ぜひこの機会にチャレンジしてみたいケーキです。
さらに、このケーキを焼いている間にもう1種類レシピをご紹介します。こちらは、野菜を使った甘くないガトー・インビジブル、いわゆる「お総菜ケーキ」です。デモの後にはご試食もしていただきますのでお楽しみに!