クラシカルスイーツ プリンを作る
〜一台型ごとお持ち帰り♪〜

コトラボでは、ずっと愛されて今に伝わる正統派洋菓子を「クラシカルスイーツ」としてご紹介する新講座を開講。基本のプロセスをていねいに押さえながら、材料の豆知識や道具の正しい使い方も含め、取り上げるお菓子の特徴的な製法をじっくりと学んでいただきます。今回作るのは卵のおいしさと、ほろ苦いキャラメルがアクセントの「カスタードプリン」を作ります。キャラメルソースから手作りし、生地をオーブンで蒸し焼きにするオーソドックスなタイプです。しっかりと固まり、濃厚でまったりとした口当たりは絶品! 直径15cmの丸型を使って一人1台ずつ実習し、できたものは型ごとお持ち帰り♪ また、講座の後半では、「プリンパフェ」作りにも挑戦します。しかも、トッピング用のバニラアイスは手作り! フルーツやホイップクリームをトッピングして、パフェスタイルでお楽しみください。レトロな雰囲気の喫茶店にいるような、おいしくて、ちょっと懐かしいスイーツのひとときをぜひ満喫してくださいね。


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