懐かしくて新しい「和スイーツ」
~季節のきんつばと変わり大福~

さつまいもきんつば、あんずとチーズの大福

9月から3カ月連続で開催している「和スイーツ」講座。和モダンなスイーツはこれが初めてで、各月ごとに季節感を大事にしながら「自分で作れたらいいなあ~」と思える和菓子を2品ずつ紹介しています。食べるのは好きだけど、作るのはむずかしそう……と、あきらめていたみなさん、当講座で初めての和菓子作りに、挑戦してみませんか?
レシピの提供は、オレンジページでもご活躍の料理家・ワタナベマキさん。身近な材料と道具で、初心者でも失敗なく作れるコツをお伝えします。

 

10月は、旬のさつまいもを使った「きんつば」。やさしい甘さで、おいものおいしさがギュッと詰まって、切り口の鮮やかな黄色も目を引きます。もう一品は、いつもの大福を洋風にアレンジした変わり大福。あんずとクリームチーズとあんこのバランスが絶妙な「あんずとチーズの大福」をご紹介します。切り餅を使ったレシピなので、意外と簡単! 
自分で作った和スイーツは、ラッピングしてすべてお持ち帰りいただきますので、そのままだれかにプレゼントしても喜ばれそう♪ ほっこり和菓子を囲んで、秋を満喫しましょう。

きんつば作りイメージ

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