八海山☆夏酒ナイト 〜日本酒・焼酎・ビール・梅酒……のどごしさわやかなお酒が勢ぞろい!〜

こちらのレッスンは終了しました。ありがとうございました。

暑さが厳しくなるこれからの季節は、キリリと冷えた日本酒で一献! といきたいものですね。ここ数年、ラベルに「夏酒」と書かれた日本酒もたくさん出回るようになり、その軽やかな味わいにも興味津々です。
そこで好評の八海山・日本酒ナイトは、夏本番を前に、この時期にぴったりのお酒の楽しみ方を提案します。講師はこのシリーズで人気の若井真人さん。
夏限定で出荷される「八海山 特別純米原酒」は、山田錦をぜいたくに使用。長期低温発酵させたもろみをしぼり、火入れをして貯蔵・びん詰をした「生詰め」という製法のお酒です。フルーティな香りとふくよかな味わいが特徴のお酒をキリッと冷やし、清涼感ある酒器に入れてまずは乾杯! 
通常、冷やしすぎるとお酒が持つ本来の味わいが立ってきませんが、このお酒は熟成させることにより、しっかりと米のうまみを感じられる夏酒の代表です。そしてこの日はなんと日本酒だけにあらず。繊細な泡で飲みごこちも爽快な「瓶内二次発酵酒 あわ」「発泡にごり酒」をはじめ、かんきつをきかせた「米焼酎」のハイボールに、「にごり梅酒」や「あまさけ」の炭酸割り、やわらかな酸味の八海山の地ビール「泉ビール」など10種類をご用意します。バラエティ豊かなラインナップを一度に堪能できるのは八海山の会ならでは。「夏酒」に合わせたコトラボ特製の発酵おつまみプレートで、ペアリングも存分に楽しみます♪


関連レッスン一覧