粉からはじめる 天板いっぱいに作るオリーブのフォカッチャ

平たく厚みのある形状と、香ばしく弾力がある食感が特徴のフォカッチャ。ピザの原型ともいわれており、そのまま食べるばかりでなく、具をはさんでサンドイッチにしたり、生地に加えるハーブやスパイスで味のバリエーションを楽しんだりと、アレンジ自在のイタリア生まれのパンです。
そこで今回は、天板いっぱいに広げて焼くフォカッチャにトライ! 生地にベーコンやハーブを入れてうまみと香りを加え、成形後はくぼみを作ってオリーブをトッピング。表面にオリーブオイルを塗ったら高温でパリッと焼き上げます。
焼きたてを口いっぱいにほおばれば、この上なく幸せ♪ ワインとのペアリングもおすすめです。


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