「マンゴーとチョコレートのパン」~カナパンさんのじっくり発酵パン~

千葉で大行列ができる店として有名だったパン屋さん「jour de pain」。現在は、自宅で「にこし」としてパン教室を主宰し、こちらもかわらぬ人気ぶりです。そのカナパンさんこと、小西香奈さんのレシピでパン作りを始めませんか? ほんの少しのドライイーストでじっくり発酵させるパンは、香りと味が楽しめ、しっとりとした食感です。
今回は「マンゴーとチョコレートのパン」。
風味豊かなココア生地の中に、たっぷりのチョコレートとマンゴーを混ぜ込みます。パン生地の中から、とろーりとしたチョコレートと甘酸っぱいマンゴーの味わいが口いっぱいに広がり、とっても幸せな気分になる絶品のパンです。やさしい甘さで、コーヒーにもぴったり。今回は、かわいらしい丸パンを3個作ってお持ち帰りいただきます。バレンタインのプレゼントにもおすすめ。じっくり発酵ならではのおいしさを、ぜひ味わって! 

 

http://jourdepain.net
※カナパンさんはレシピ提供となり、ご本人の登壇はございません。

 

■カナパンさんご本人が登場したスペシャルレッスンの教室レポートはこちら

http://www.orangepage.net/blogs/6/posts/1207


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