カナパンさんのじっくり発酵パン 〜マンゴーとチョコレートのパン〜

千葉で大行列店だったパン屋さん「jour de pain」。現在は、自宅で「にこし」としてパン教室を主宰し、こちらも大人気です。そのカナパンさんこと、小西香奈さんのレシピで、パン作りをはじめませんか?ほんの少しのドライイーストでじっくりと発酵させるパンは、小麦の味がきちんとし、しっとりと絶品です!
今回は「マンゴーとチョコレートのパン」。
風味豊かなココア生地の中に、たっぷりのチョコレートとマンゴーを混ぜ込みます。しっとりとしたパン生地の中から、とろーりとしたチョコレートと甘酸っぱいマンゴーの味わいが口いっぱいに広がり、とっても幸せな気分になるパンです。やさしい甘さで、コーヒーにもぴったり。今回は、かわいらしい丸パンを3個作ってお持ち帰り頂きます。じっくり発酵ならではのおいしさをぜひ、味わって!

 

http://jourdepain.net
※カナパンさんはレシピ提供となり、ご本人の登壇はございません。

 

■カナパンさんご本人が登場したスペシャルレッスンの教室レポートはこちら

http://www.orangepage.net/blogs/6/posts/1207