稲垣知子TOMOKO INAGAKI

料理研究家・酒肴家・和酒コーディネーター。ル・コルドンブルーでフランス料理、フランス菓子を学び、ディプロムを取得。佐賀で普茶(精進)料理を指導する叔母の影響から精進料理、野菜料理、郷土料理にも傾倒し、雑誌、書籍、料理教室などで、体にやさしいレシピを紹介している。ライフワークの一つに蔵元を招き、酒販店、飲食店などプロを対象とした蔵元勉強会を主宰するほか、ビギナー向けにお酒との幸せな出会いを提案するイベントなどを行っている。
SSI認定利き酒師、上級漢方スタイリスト・薬膳アドバイザー、萩市ふるさと大使でもある。