吉田亮太RYOUTA YOSHIDA

「asagaya103」店主。大学生の頃に日本酒に魅せられ、全国の酒蔵を訪ねながら知識を深め、料理の研鑽を積む。卒業後、満を持して阿佐ヶ谷に「asagaya103」をオープン。店舗を持つに当たり、目指したのは情緒ある佇まいのなかで、こだわりの酒と料理を供する風景。アイデアとセンスあふれる若き料理人は、日々たゆまぬ努力を続けている。