マイマイ足立由美子YUMIKO ADACHI

東京・江古田にあるベトナム屋台食堂「Maimai」・「ECODA HEM」店主。
友人に誘われて出かけたベトナム・ホーチミンで、ベトナムの魅力にはまる。

ベトナム各地で食べたおいしいものをMaimai(店)で再現するなど、ベトナム料理の尽きない魅力を日々追い続けている。
イベントや料理教室などを通じて、ベトナムの魅力を広める活動もしている。

HP:http://hem.ecoda.jp/maimai/