梶 晶子KAJI AKIKO

「ポリパン®」考案者。東京・西荻窪で天然酵母のパン工房を主宰。教室でボールがたりず、道具として思いついたのがポリ袋。それ以降ポリパンの魅力にはまり、「ポリパン®スマイル協会」を設立。被災地においしさと笑顔を届けるボランティア活動も積極的に行っている。
HP:http://happydeli.jp/