自家製「チャーシュウ」に挑戦! 〜昼どき!自家製倶楽部〜

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食欲の秋、自家製の秋! 何度でも食べたくなる大好評の「チャーシュウ」作りに今月もチャレンジします。チャーシュウには調理法がいろいろありますが、こっくりと煮るタイプの、味がしみたチャーシュウ(中国では醤肉<ジァンロウと呼ばれるものを作ります。
豚かたまり肉に下味をつけて焼きつけ、香味野菜とともに煮たあとは、はちみつしょうゆだれを加えてじっくり煮ていきます。柔らかく仕上げるポイントは……講座でじっくりと! 試食タイムには「ミニチャーシュウ丼」とチャーシュウを具に入れたうまみたっぷりの「萌え断サンド」をいただきましょう。萌え断サンドの実習もしますので、インスタ映えする作り方のコツも伝授します。お楽しみに♪


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