自家製「チャーシュウ」に挑戦! 〜昼どき!自家製倶楽部〜

5月の自家製倶楽部は、ラーメンにのったあの柔らか「チャーシュウ」作りに挑戦です。チャーシュウには調理法がいろいろありますが、今回はこっくりと煮るタイプの味がしみたチャーシュウ(中国では醤肉<ジァンロウと呼ばれるもの>にトライ。

下味をつけて焼きつけ、香味野菜とともに煮たあと、はちみつしょうゆだれを加えてじっくり煮ていきます。柔らかく仕上げるポイントは、ぜひ講座で実感してください! かたまり肉はまるごとお持ち帰りいただき、試食タイムには
チャーシュウご飯をお楽しみいただきます。

「あの味がうちでも作れたら……!」。ぜひ、リクエストもお待ちしています。


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