ヤミーさんと世界の食材で「旅」する料理教室〜
人気のビーツを使うロシア伝統料理ボルシチを作ろう〜ヤミー

ヤミーさんと人気のビーツを使うロシア伝統料理ボルシチを作ろう

世界中の料理を「3ステップ」の簡単レシピにして紹介するヤミーさん。食べることが大好きなヤミーさんと世界の食材に出会い、知って味わう料理教室の5回目です。

今回のテーマは、今年サッカーのワールドカップが行われた「ロシア」。レッスンでは、実はとってもかんたんなロシア料理の魅力と、その味わいのコツを、ロシア料理に欠かせない野菜「ビーツ」を中心に探っていきます。鮮やかな赤い色が特徴の赤かぶ、ビーツは、ミネラルやビタミン、鉄分などが豊富で、ヘルシーフードとしても近年、注目が集まっています。

そんなビーツを、「真空パック」「水煮」「びん詰め」の3タイプで食べ比べ。さらに、にしんの塩漬けや、塩漬けきのこ、ピクルスなどのびん詰め食材、スメタナ(サワークリーム)、トヴォーログ(カッテージチーズ)やハーブも登場。それぞれの使い方を学びつつ、ボルシチを作ります。ご自宅でもすぐに作れるよう、今回は特別に、ビーツのお土産つきです! 

商品協力(ビーツ):Wismettacフーズ株式会社

ボルシチ

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