バインミーの3つの食べ方とビール&ハイボールナイト
〜江古田マイマイの足立由美子さんと!〜マイマイ足立由美子

お待たせしました! 前回大好評だったマニアックなバインミーナイトの第2弾の開催です。江古田にあるベトナム料理店「マイマイ」の足立由美子さんに、この時期ならではの「はさむ」「つける」「甘い」3種のバインミーを教えていただきます。
まずは、定番のバインミーは、甘辛いビーフ焼き肉と季節の野菜やハーブもたっぷりはさんでいただきます。次に「つける」バインミーは、ベトナムの細い麺ブンを入れたブンカリーをご紹介。パンを添え、浸して食べるバインミーの違う食べ方を。そして最後はアイスクリームをはさんだ「甘い」デザート感覚のバインミーです。

年に数回は必ずベトナムを旅するという足立さん提案のバインミーは、本場の味を再現したマニアックなものばかり。そんな逸品を作って味わえるのは、ここコトラボだけです! 相性のよいビールに加え、ベトナムのもち米焼酎ネプモイのハイボールと合わせると、これまた抜群のおいしさ。

足立さんにうかがう「食の国ベトナム」のマニアックなバインミーの食べ方や、バインミー最新食情報もお楽しみに!


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