ナガタユイさんと季節の果物お取り寄せ!
「サワーチェリージャム仕込み&オープンサンド」ナガタユイ

こちらのレッスンは終了しました。ありがとうございました。

パンが大好きなフードコーディネーターのナガタユイさんがナビゲートする、パンをおいしくする「季節のフルーツジャム仕込み会」を行います。

 

長野県にある竹内果樹園から、日本では珍しいフルーツを取り寄せ、ジャムを仕込む講座です。今回取り寄せる果物は、フランス語で「グリオット」と呼ばれるサワーチェリー。日本では、6月下旬が旬ですが、店頭でほとんど見かけることがない貴重な果物。フランスでは、ジャムはもちろん、タルトに焼き込むなど、お菓子作りに欠かせないさくらんぼです。「ジャムやコンポートにするととびきりおいしいので、ぜひいっしょに仕込みましょう」とナガタさん。ジャムを仕込んだあとは、「パーラー江古田」のパンでフランス伝統のオープンサンド「タルティーヌ」を作っていただきます。ジャムとチーズ、ハムとバターとの組み合わせ方も習う盛りだくさんの講座です。もちろん手作りしたジャムはお持ち帰りいただけます。


関連レッスン一覧