極上のおいしさ!夏のアイスコーヒー研究会
〜マツモトコーヒーロースターズ・レイジーオールドサン
松本祥孝さんと〜松本祥孝

学生時代からコーヒーに魅せられつづけているカメラマン・松本祥孝さんの少しマニアックなコーヒー講座の2回目。今回は、夏にぴったりの「アイスコーヒー」を研究します。アイスコーヒーを家でおいしくいれるための豆の選び方や、お湯の温度など基本のコツを教わります。さらに、ネルドリップ、ペーパードリップ、水出しなど、抽出方法での味わいの違いを体験。また、豆の種類や、焙煎方法による風味や味わいの違いを体験していただきます。

コーヒーの味わいを学んだあとは、松本さんと親交のある料理研究家のムラヨシマサユキさんが、この講座に合わせて作った特製お菓子もいっしょに楽しみます。コーヒーの奥深い世界を知って、素敵なコーヒータイムを過ごしませんか。


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