LIFE・相場正一郎さんとつくる 自家製レバーペーストとパスタ教室相場正一郎

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代々木公園にある人気イタリアンレストラン「LIFE」のオーナーシェフ相場正一郎さんが教えるスペシャル講座。教わるメニューは、相場さんが修行したイタリアのトスカーナで習い、レシピを改良して今も作り続けている特製の「レバーペースト」、人気の定番メニュー「ブロッコリーとアンチョビのパスタ」「ミネストローネ」の3品です。家で作ると上手に作れない、味が決まらないと質問の多いパスタの極意をお伝えします。相場さんがこだわるイタリアンにかかせないオリーブオイルの味比べ、素材の選び方や使い方など盛りだくさんの内容です。


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