JULES VERNE★COFFEE 小山さんと作る自分だけのオリジナルブレンド!小山彰一

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東京・杉並区高円寺に店を構える「ジュール・ヴェルヌ★コーヒー」は、焙煎にこだわるコーヒーショップ。オーナーの小山彰一さんはローストマスターズチャンピオンシップで優勝した経歴を持ち、焙煎のプロフェッショナルとして日々、オリジナルの味わいを追求・進化させています。講座ではコーヒーの基礎を学びながら、ドリップのしかたを実習。エチオピア、コスタリカ、ブラジル、タンザニアなど、代表的な豆の特徴と味わいを五感で分析したら、お好みの豆をブレンドして世界に一つだけのオリジナルブレンドを作ります。唯一無二のブレンドは、全量100g。うちでのコーヒータイムが待ちどおしくなりそう。土曜の朝はコトラボ・コーヒー実験室へぜひ!


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