シャンカールノグチさんのインドカレーナイトシャンカール ノグチ

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スパイス番長・シャンカールノグチさんのインドカレーナイト第3弾。今回は南インドの中でもチェティナード地方のカレーをご紹介いただきます。チェティナード地方のカレーは、海外の影響を受けた独自のスパイスの使い方が特徴的。ノグチさんいわく、「ハイブリッドなカレー」ができ上がるのだとか! 生のカレーリーフも使いますよ! 旅のお話を聞きながら、魅惑のスパイス使いをご堪能ください。


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