全日本さば連合会 池田陽子さん&ながさき一生さんの
「鯖サミット in コトラボ」

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空前のさばブームといわれている昨今。口コミでさば缶詰が品薄になり、切り身を使ったさばのレシピが花盛り! さばの栄養価の高さがあらためて評価され、その勢いはとどまるところを知りません。
そこで毎年、産地などで行われているさばの祭典「鯖サミット」の事務局を務める全日本さば連合会(全さば連)から池田陽子さんとながさき一生さんがコトラボに登場! 10月下旬に長崎で開催が決定している「鯖サミット 2018 in 松浦」を前に、「鯖サミットin コトラボ」と称して、さば好きのみなさんとともに、阿佐ヶ谷でその魅力を大いに語り、さば料理を食べようという企画です。
薬膳アテンダントでもある池田さんは素材の効能・効果を熟知したスペシャリスト。漁師の家庭に育ったおさかなコーディネーター・ながさき一生さんとともに、さばのおいしい食べ方を提案、知って得するさばトークを存分にお楽しみいただきます。全国で評判のさば缶詰、しめさば、塩さば、ごまさば、へしこ……と、テーブルはさばづくし。さばワールド全開でお待ちしております。

 

講師プロフィール/全日本さば連合会
池田陽子 
広報担当。本業は薬膳アテンダント&食文化ジャーナリスト。国際中医薬膳師資格を持ち、薬膳に関する執筆やセミナーを行う。著書多数。薬膳的視点からさばの栄養効果・効能を分析し、味を追求しながらそのすばらしさを身をもって実感している。

ながさき一生
内外の調整を担当。本業はおさかなコーディネーター&セミナー講師&コラムニスト。漁師の家庭に育ち、魚街道を歩む人生がスタート。築地市場の卸会社に勤務したのち独立し、食べる魚の専門家として「さかなの会」を主宰。大のさば好きが高じ、2017年より全さば連に参加。


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