今井亮さんの絶品中華ごはん〜揚げない酢豚を極める〜今井亮

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料理家の今井亮さんに教わる中華ごはんシリーズは毎回大好評!

そこで4月は「揚げない酢豚」を極めます。ふつう酢豚は肉を揚げてから野菜と炒め合わせますが、そのひと手間を省くのが今井流酢豚の魅力。食べごたえのある厚切り肉をじっくり揚げ焼きにすることでうまみを凝縮させ、野菜を合わせて甘酢あんで仕上げた酢豚は、重すぎず、おいしさ満点。ご飯がすすむこと間違いなしです! 火の入れ方がポイントとなるため、ぜひこの機会に自分のものにしちゃいましょう! また、簡単にぱぱっと作れる2種のおつまみ「新じゃがの高菜そぼろあんかけ」「菜の花の中華おひたし」も実習します。食後には今井さんの特製デザートもお楽しみに! 中華を得意料理にするチャンスをぜひお見逃しなく。


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