濱田美里さんの夏の養生料理
丸鶏を使った参鶏湯と万能キムチの素づくり濱田美里

こちらのレッスンは終了しました。ありがとうございました。

暑さに負けない体をつくるには、毎日の食事で何をどうとるべきかが大切。そこで7月はスタミナアップに加え、体の中からきれいになる「夏の養生料理」をレッスンします。
メニューは「参鶏湯」をはじめ、滋養食材を随所に取り入れた韓国料理づくし。あつあつの参鶏湯は韓国では夏に食べられ、鶏肉、にんにく、高麗人参、ナツメ、もち米などの滋養食材を煮込んだ栄養満点のスープで体を温めます。講座では丸鶏から参鶏湯づくりに挑戦! 滋味あふれる味わいをじっくり堪能しましょう。
そしてサイドメニューには、甘酒から作る「万能キムチの素」と「ナムル2種」「米粉で作るジョン」を合わせます。万能キムチの素は野菜を漬けるだけでなく、あえものや炒めものの調味料にもなり、ピリ辛味で食欲増進! 作っておくと便利です。
またナムルもジョンも、ごまやしょうが、赤唐辛子など健康食材ずくめ。おいしくて、気がつけばきっと野菜もたっぷりとれているはずです。
体を内面から整える養生料理は、健康=美しさとつながります。試食時には濱田先生の夏バテ知らずの食事法&美肌の秘密も大公開!? お楽しみに♪


関連レッスン一覧