栗山真由美さんと味わう ポルトガルナイト#3栗山真由美

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コトラボで開催した過去2回の「ポルトガルナイト」が大好評につき、第3弾が決定! 今回は春の食材・たこを使い、メインには「たこの天ぷら」と「たこと豆の炊き込みご飯」を。副菜には「タイム風味の野菜スープ」、デザートには「パン・デ・ロー(カステラ風ケーキ)」を習います。
天ぷらはポルトガルから伝わった料理のひとつ。「たこの天ぷら」は、ポルトを中心としたポルトガル北部で日常的かつ、とても愛されている料理です。合わせる「たこと豆の炊き込みご飯」は、ほんのり桜色に炊き上がり、やさしい香りが広がる逸品。カステラの原型といわれる「パン・デ・ロー」もしっとり、とろりとしたおいしさでリピ間違いなしです。家庭的で素朴ながらも、どこか懐かしいポルトガル料理をとことん楽しんでみませんか。


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