ムラヨシマサユキさんと「初めての自家製酵母パン」ムラヨシマサユキ

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『オレンジページ』でもおなじみの料理研究家ムラヨシマサユキさんと自家製酵母を仕込むパン講座を行います。春は初心者さんでも、自家製酵母を仕込む季節にぴったりだそう。パン酵母作りの初めの一歩として「レーズン」を使った「発酵液」を起こします。仕込み方の基本、発酵環境についてのポイントや注意点を習い、ムラヨシさんといっしょに酵母仕込みにチャレンジ! その後は、実際にレーズン酵母を使って作る「ミニ食パン」のデモンストレーションを行います。

 

ご試食時にはムラヨシさんが作る、レーズン以外の素材で起こした酵母で作る「カンパーニュ」、「酵母発酵スコーン」の3種類をいただきましょう。家でも酵母パン作りに挑戦したくなること間違いなしの講座です。レーズン酵母以外の酵母の種類は、当日までお楽しみに。


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