tocoro cafe 上村雅一さんの
いつでもおいしいコーヒーをいれられるコツ上村雅一

「自分ではおいしくいれられないから、楽しくない」
「コーヒーのいれ方を習ったけれど、めんどうになって今はしていない」
「専門的な知識がないとやっぱりコーヒーはおいしくいれられないの?」
そんなふうにうちでいれるコーヒーに不満や疑問を抱いている人、多いですよね。

そこで9月は、上村雅一さんを講師にお迎えし、いつでもおいしいコーヒーをいれられるコツを教えていただきます。

上村さんは、東京・ 三軒茶屋でtocoro cafeをオープン。コーヒーと茶道を融合させた、所作、味わいともに唯一無二のコーヒーを確立し、ファンを魅了してきました。2014年3月には、新たな店舗準備のため、多くのファンに惜しまれながら閉店、現在は次のステップに向け、精力的に活動しています。

 

「だれかを喜ばせるコーヒーを簡単にいれられたらうれしいですよね」と上村さん。「ちょっとしたコツがわかると、コーヒーをいれるのが楽しくなるし、一つのコーヒーから複数のバリエーションが作れる楽しさもわかります。たとえ道具がそろっていなくても、ちゃんといれられる仰天方法もある!」。専門的なことに縛られている人には、目からウロコの貴重な体験になるはず!

後半は、tocoro cafeオリジナルのスイーツをいただきながら、コーヒーブレイク。
思わず引き込まれる上村さんのお話を聞きながら、午後のひとときをお楽しみください。

 

●この日は「tocoro cafe コトラボ店」として11時から13時までオリジナルの焼き菓子を販売します。


関連レッスン一覧