tocoro cafe 上村雅一さんの
いつでもおいしいコーヒーをいれられるコツ〜抽出編上村雅一

コーヒーと茶道を融合させた所作、味わいともに唯一無二のコーヒーを確立し、ファンを魅了してきた、東京・三軒茶屋「tocoro cafe」オーナー、上村雅一さん。2014年3月には、新たな店舗準備のため、多くのファンに惜しまれながら閉店。現在は次のステップに向け、活動中です。

今年9月にはコトラボに初登場するやいなや、講座は満席で大盛況! アンコールにおこたえして、二度目の今回は抽出編。なんと、お一人で5回もコーヒーをいれていただくスペシャルな企画です。帰るころには、上村さんの腕前に少しだけ近づけるかも!? ふだん、使っている道具を使うため、家でもすぐに実践可能。後半は、今や幻の「tocoro cafe」オリジナルスイーツでコーヒーブレイク。思わず引き込まれる上村さんのお話を聞きながら、午後のひとときをお楽しみください。※当日は「tocoro cafeコトラボ店」を特別OPEN! 10:30〜13:00の間、オリジナルスイーツを販売します。

 

上村さんの近況はこちらでどうぞ。
http://tocoro-cafe.com/index.html

tocoro cafe 上村雅一さんのコーヒー

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