POMPONCAKES BLVD.の旬のジャムとお菓子立道嶺央

神奈川県鎌倉市でカーゴバイクでの移動販売からスタートし、静かな住宅街にお店を構えたPOMPON CAKES BLVD.。地元に根ざし、子どもたちが「ただいまー」と帰ってくる、おうちのような雰囲気がとても素敵な店です。そんなやさしい空間をつくり出すオーナー、立道さんが作るのは、毎日食べても飽きない料理のようなお菓子。 おうちでも作ることができて、四季折々に変化する旬を楽しんでほしいという思いがあるそう。今回は、旬を迎えるブルーベリーを使ったスパイスとハーブのジャムと、そのジャムを使って作るガトーバスク。長野県上田市から取り寄せるブルーベリーは、寒暖の差がある土地で育ったため甘みがぎゅっと詰まった濃い味です。さらにスパイスとハーブを合わせて、ひとひねりあるおしゃれな味に変化させます。最後にPOMPON CAKESのテイストをちりばめたパッケージに仕上げて一人1びんお持ち帰りいただきます。ガトーバスクの相性のよさをぜひ味わってくださいね。


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