地中海ダイエットが生まれた国 ギリシャの家庭料理とワインの会松下邦子

地中海の東部に位置するギリシャは、古代文明の繁栄と世界遺産、そしてエーゲ海に点在する島々の美しい風景があまりにも有名です。そして食の分野でかつて最も注目されたのが、ギリシャや南イタリアの食習慣をもとにした地中海ダイエット。オリーブオイルを料理に多用し、肉や魚よりも豆や乳製品でたんぱく質をとり、野菜をよく食べ、パンやパスタ、米などの穀類をしっかりとる伝統的な食事は、肥満など生活習慣病の予防にもつながると、アメリカから世界に広がりました。ではヘルシーでおいしくて、体にやさしいギリシャ料理って、どんなもの? 

7月初登場! ギリシャ料理研究家の松下邦子さんが教えてくれるのは、ギリシャのママが作る家庭料理。オレガノが香る鶏肉のグリルにヨーグルトソースを添えた「ギリシャ風焼きとり」と、トマトとピーマンのカップにひき肉、米、ハーブを詰めた「オーブン蒸し焼き」、食感が新鮮な「タラモディップ」を作ります。試食タイムには、ギリシャワインとのペアリングもゆっくりお楽しみいただきます。締めくくりは、ギリシャヨーグルトを使ったデザートをご用意。土曜の夜はギリシャの魅力をたっぷりと!


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