岸田夕子さんに教わる 手作りトルティーヤでスパイシータコス!岸田夕子

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アメリカ・シカゴに16年暮らしていた岸田夕子さんに、現地仕込みのシカゴ料理を教わります。タコスはもともとメキシコの料理なのに、なぜシカゴ料理なの? と思うかたもいるのでは。その歴史についても講座の中でたっぷりお話しします! 今回のタコスは、ソフトトルティーヤから手作り。 生地は発酵させる必要がなく驚くほど簡単だから、おもてなしのときにもささっと作ることができて、とっても便利です! トルティーヤにはさむのはスパイシーなひき肉のタコミート。これにアボカドを使ったワカモレとトマトを使ったサルサソース、たっぷりのチーズをのせて包みます。つけ合わせには、クミンの香り立つフライドポテトを。スパイシーな料理にぴったりのビールで乾杯して蒸し暑い季節を陽気に乗り切りましょう! 学び、作り、味わう大満足の120分!! お楽しみに!

 


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