初公開! あのカレー研究家、小野員裕さんの
「鳥肌のワイルドチキンカレー」を作る小野員裕

初公開! あのカレー研究家、小野員裕さんの「鳥肌のワイルドチキンカレー」を作る

1年間で250食カレーを食べつづけた、「元祖」カレー研究家、小野員裕さんが、コトラボ初登場です! これまでにカレーに関する著書多数。「横濱カレーミュージアム」の初代名誉館長を務め、レトルトカレー「小野員裕の鳥肌の立つカレー」シリーズをプロデュースし、ロングセラーになるなど、多岐にわたって活躍する小野さんを講師に迎え、今、注目の本格的なスパイスから作るカレーを教えていただきます。

当日は、北インドのカレーをベースに、南インドの要素を加えたカレーを作ります。カレー事情に精通した小野さんだからこそ知っている、最近のカレー事情やお店情報のお話も♪ 玉ねぎのアチャール(インドの漬けもののようなもの)や、トマトのチャトニ(インドのソース、ペースト)も添えていただきます。そして、カレーといえば、やっぱりビール! 試食はうれしいビールつき。小野さんから直接、おいしいカレー作りのコツを伝授していただくチャンスを、どうぞお見逃しなく!

玉ねぎのアチャール トマトのチャトニ

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