浅利定栄さんの「発酵調味料・塩麹で万能トマトソース」浅利定栄

発酵調味料である、塩こうじを使った発酵食料理教室。今回は、浅利定栄さんが留学していたイタリアで習った本場のトマトソースにアレンジを加えた「万能塩麹トマトソース」を習います。塩麹とイタリア料理は相性が良く、トマトのうま味を麹が引き出して絶品のトマトソースに! ミートソースやソテー、カレーの隠し味に使ったりと毎日の料理がワンランクアップすること間違いなし。浅利定栄さん自身が作る万能トマトソースを使ったワンプレート料理も味わえます。作ったトマトソースはお持ち帰りできます。


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