ごはん屋ヒバリのお酒とおつまみ田中聖子

ごはん屋ヒバリの定食

東京・祖師ケ谷大蔵の商店街に、お店を構える「ごはん屋 ヒバリ」。旬の野菜を使った料理に魅せられ、遠方からもお客さんが訪れる人気店です。店主の田中聖子さんがこだわりつづけるのは、野菜の持ち味を生かした料理法。見た目も味つけもシンプルなのに、食べると抜群においしく味わい深い。「うちの料理はお酒にもぴったりなんですよ」という田中さんから、初夏にふさわしいすっきりとした白ワインに合わせるおつまみを教わります。野菜をふんだんに使い、食べ応えはありながらも重くなく、じんわりと広がるやさしい味わいは、お休みの日の昼飲みにも、忙しい日の一人晩酌にもぴったりな女性にやさしいメニューです。

ごはん屋ヒバリのパプリカマリネ

関連レッスン一覧