「すずらん食堂」小野秋さんが初登場!
季節のお菓子・紅玉のパウンドケーキを作る小野 秋

すずらん食堂のパウンドケーキ
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「心も身体も晴れやかになるごはん」をコンセプトに、素材選びからこだわるケータリングで人気の「すずらん食堂」。
調理を一手に引き受けている小野秋さんが、ごはんと同様、多くのファンをとりこにしているのが、旬の素材で作る、とびきりのパウンドケーキ。みんなを夢中にさせ、何度でも食べたいと思わせるおいしさ。その作り方の極意を知りたくて、10月は満を持して秋さんがコトラボに登場。パウンドケーキのレシピを公開してくれます。
10月の素材は出盛りの「紅玉」。スパイスの香りとレモンの酸味で下煮した紅玉を生地に加え、しっとりと焼き上げます。ポイントをつかみながら一人一台作り、飾りつけまでていねいに仕上げる工程は、きっとワクワクが止まらないはず! 試食時にはもう一品、同じ生地でできる「さつまいものパウンドケーキ」もめしあがっていただきます。
この機会に、シンプルだけど奥が深いパウンドケーキの魅力にはまってみませんか?


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